Nocciola Piemonte
Porta la Langa nella tua tavola con i nostri prodotti, e scopri i sapori e i profumi che rendono omaggio alla tradizione e all'eccellenza delle nocciole piemontesi.
L'Alta Langa
È un affascinante territorio dove le nocciole piemontesi prosperano in un ambiente ideale, grazie alla combinazione unica di clima, terreno e attenzione artigianale.
La storia della nocciola
La Nocciola è il frutto del nocciolo (corylus avellana) coltivata già in antichità. Al tempo della Roma Antica si usava donare piante di corylus avellana per augurare felicità. La nocciola è utilizzata principalmente nel settore dolciari sottoforma di nocciole tostate, granella, manteca, farina di nocciola. Molto ricercato anche il suo Olio (spremuto a freddo) che viene utilizzato sia nell'industria cosmetica, sia alimentare. Nel campo alimentare viene usato di solito crudo, per condire insalate o altri cibi. Eventualmente emulsionandolo con succo di limone per ricavarne una vinaigrette.
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